牲畜品种消失的速率是“令人震惊的”，联合国警告是珍贵基因可能永远丧失。
传统上，全世界的农民占地数千种不同的动物品种和植物品种。然而，由于今天的工业农场依赖于只有少数专门类型的牲畜和作物，成千上万的非商业动物品种和作物品种消失，以及他们所拥有的宝贵遗传多样性。幸运的是，越来越多的可持续农民，如我们自己，通过筹集“遗产”或“雷奥洛姆”动物品种和作物来保护农业品种和保护生物多样性。
遗产牲畜品种
我们培养遗产品种，如笨蛋，棉花鹅，尼日利亚矮山羊，几内亚猪，澳大利亚人，安科纳鸭和波旁红火鸡。遗产繁殖是农民过去抚养的传统牲畜品种，在工业农业崛起造成的品种繁殖之前，繁殖。在过去的15年里，190种农场动物在全世界灭绝，目前有1,500人有可能灭绝的风险。仅在过去五年中，60种牛，山羊，猪，马和家禽已经灭绝。
“第二次猜测未来可能持有什么。由于任何原因，现在可能几乎没有价值的牲畜类型可能在未来具有很大的价值。“俄克拉荷马州立大学动物科学教授-Lenn Selk。
在美国，一些主要品种主导畜牧业：
- 83％的乳制品奶牛是Holsteins，五种主要品种包括几乎所有美国的乳制品牛群。
- 60％的牛肉牛是Angus，Hereford或Simmental品种。
- 美国75％的猪只有3种主要品种。
- 超过60％的绵羊只有四种品种，40％是萨福克品种的绵羊。
遗产与雷子游戏
它们都意味着同样的事情，虽然“遗产”通常用于描述动物，但“传家宝”通常是指种类的种类。这些术语描述了多年前种植或提高了具有独特遗传性状的动物和作物的品种，并且通常以可持续的方式生产。
随着时间的推移，遗产动物培养，开发特征，使其特别适合局部环境条件。在工业农业中使用的品种被培养，以生产大量的牛奶或鸡蛋，快速增重，或在狭窄的设施内产生特定类型的肉类。遗产繁殖一般适应耐受疾病并在恶劣的环境条件下存活，他们的身体可以更适合居住在牧场上。
这些牲畜品种也作为一个重要的遗传资源，当遗产繁殖灭绝时，他们独特的基因永远丧失，不能用于培育现有的牲畜品种的新特征。因此，通过提高遗产牲畜品种，可持续农民不仅在我们的牲畜群体中保持各种各样，它们也有助于保护物种内的宝贵特征，以便未来的品种能够忍受恶劣的条件。
你可以做什么
美国和加拿大仍有小农场，专门从事鸿发和遗产食品。参观吃井指南找到您附近的农场，市场或餐厅，销售遗产动物的肉类，鸡蛋和乳制品。
尝试用雷子庄稼品种烹饪，为您的饭菜添加令人兴奋的新元素;雷奥拉姆水果和蔬菜有独特的颜色，纹理和品味，无法在工厂养殖工业生产中找到。他们经常可以找到农民市场全国各地。
